Лизбет Пилегор основала и возглавляла Консультационное бюро по вопросам внешней политики, обслуживающее Министерство иностранных дел Дании, гражданское общество, аналитические центры и ООН. Работала в различных НПО/ООН/ЕС комитетах и рабочих группах по координации, согласованности и прозрачности в области развития и гуманитарной помощи. Была представителем гражданского общества в Датской делегации при Комиссии ООН по положению женщин (CSW) и заседала в Совете НПО ActionAid — Дания. Была членом правления Датского отделения Transparency International, советником Программы ООН по населенным пунктам в Австралии. Пилегор является членом Координационного комитета Сети женщин-посредниц Северных стран, работающего над включением женщин в процессы мирного урегулирования во всем мире, стипендиатом программы по лидерству в Доме Святого Георгия, Виндзорский замок, Великобритания. Она занимала должности в советах директоров Фонда LIVIA и Фонда Анны Линд, была председателем Датского совета по урегулированию международных конфликтов (RIKO). Пилегорд читала лекции в различных учебных заведениях, таких как Университет Ольборга и Школа НАТО в Обераммергау. Имеет степень магистра риторики со специализацией на мирных переговорах, полученную в Копенгагенском университете.
